El director del Instituto para la Economía Social-IPES, Camilo Gómez Castro, invita a la ciudadanía a comprar y consumir el pescado que se oferta en las plazas distritales de mercado y hace un llamado para que se denuncie la venta de producto descompuesto o en mal estado.
Esta campaña liderada por la administración distrital, busca ejercer controles y orientar a los compradores durante esta semana santa, teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones a la hora de su consumo:
Verifique que el producto no presente aspecto desagradable, deformaciones, mutilaciones o signos de descomposición (el pescado fresco debe estar refrigerado y con textura sólida).
El pescado debe tener los ojos salientes y brillantes, agallas rojas claras, escamas firmes y brillantes, textura firme al presionar y olor característico y debe presentar color entre blanco y amarillo sin manchas rojas y su olor debe ser característico y no aromatizado.
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